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Vidéo sur la fabrication de mon miel crémeux
Les gourmands ayant eu la chance d'apprécier le meilleur crémeux au monde, qui vient d'un petit village nommé Bussy St Martin, on pu constater que la texture a un rôle non négligeable pour en apprécier les qualités gustatives. Cette petite vidéo, plus...
clin d'œil culinaire
Le miel du Rucher de Bussy est entré cet hiver dans deux restaurants d'entreprise. C'est pour moi une grande fierté que mes abeilles aient pu participer à leur façon à la confection de ces recettes pour le moins alléchantes. Au restaurant inter-entreprises...
Quand le miel fond...
La refonte du miel fait souvent peur aux consommateurs adeptes de produits naturels. Elle n'est pas indispensable pour les apiculteurs ayant un petit nombre de ruches mais inévitable pour d'autres qui n'ont pas le temps de tout mettre en pot juste après...
A la miellerie
A la mi-novembre, la seule chose à faire au rucher est une surveillance discrète des ruches. Normalement, toutes les petites avettes devraient être tranquillement agglutinées les unes contre les autres à attendre une éventuelle hausse des températures...
petit bilan le 15 mai
A) Bilan au 15 mai B) Extraction et mise en pot du miel de printemps C) Anecdotes au rucher A) Bilan au 15 mai Les printemps se suivent et ne se ressemblent pas! Voilà un adage qui, en cette année 2014, est totalement d'actualité. L'année dernière à cette...
MIEL
Quoi de plus naturel que le miel. Aliment apparu bien avant notre arrivée sur la planète bleue puisque le fossile d'abeille le plus lointain date de la fin du crétacé (environ 65 millions d'années). Ce trésor est la résultante directe d'un contrat à durée...